微生物絮凝劑相較于傳統(tǒng)絮凝劑，具有安全、高效、無殘留、易降解，無二次污染等長處，在制酒廢水范疇的使用越來越受重視，且能夠將制酒廢水作為廉價培養(yǎng)基進行廢物使用，既削減處理制酒廢水的高額費用，也能夠對難處理的廢棄物進行綜合使用。經濟環(huán)保，使用前景廣闊，往后的研討方向可能為：(1)針對性地選育對制酒廢水絮凝效果好的高效絮凝劑發(fā)生菌。基因工程和發(fā)酵技能的合理使用，可有用進步微生物絮凝劑的出產功率。(2)對高效制酒廢水絮凝菌進行基因表達、克隆，斷定起絮凝效果的基因并加以轉化使用。(3)使用制酒廢水作為廉價培養(yǎng)基，探求增加份額、形式，變廢為寶，廢資源再生轉化，取得高效收益。(4)深入研討微生物絮凝劑的效果機理、分子構架以及動力學，以研發(fā)更有用、更安全的新型超級絮凝劑。

       因酒精廢水妥善處理要求資金投入大、技能管理嚴格、設備規(guī)劃較大等原因，所以大都酒精企業(yè)對其廢水的收回使用率很低。怎么高效、經濟的處理酒精廢水，已成為環(huán)保職業(yè)重要課題。在制酒廢水處理中，絮凝沉淀法工藝簡單、成本低且使用遍及。絮凝劑的有用開發(fā)與使用是要害。絮凝劑首要分為無機、有機和微生物絮凝劑。制酒工業(yè)現(xiàn)有廢水處理工藝首要是選用無機化學絮凝劑與氣浮等廢水處理專業(yè)設備、設備相結合的形式，具有低成本、高功率特色，是現(xiàn)在使用比較廣泛的處理形式。但常用的化學絮凝劑易殘留，且殘留單體(如丙烯酰胺)為神經性致毒劑，可能引起神經毒性和癌癥，中毒后會呈現(xiàn)肌體無力、運動失調等不良癥狀。安全、無毒、高效、無二次污染、可降解的“綠色”微生物絮凝劑越來越被重視。氨氮去除劑

       現(xiàn)在，我國酒精出產企業(yè)有千余家，制酒廢水首要來自于出產過程中酒精蒸餾后發(fā)生的廢水、出產設備的洗刷水、沖刷水，以及復雜出產過程中的冷卻水等，廢水年產量超越400萬t。酒精廢水基本都是高濃度、高酸度的有機廢水，對環(huán)境污染嚴峻，其COD濃度高達50000mg/L，懸浮物SS達10000mg/L，總氮濃度高于1000mg/L，且大大都制酒廢水中的SS顆粒細小、細密、黏度大，處理難度較大。若直接進行廢水的厭氧處理，簡單形成厭氧污泥丟失;若直接排放周邊，會加速周邊水體富營養(yǎng)化，污染地下飲用水，以及損壞水體生態(tài)系統(tǒng);酒精職業(yè)的廢水污染已經成為酒精出產企業(yè)的大難題。